Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Стейк из говядины жареный

Стейк из говядины жареный

Vikulia

20.01.2014
Время приготовления: 15 мин

Хорошо приготовленный стейк - вкуснейшее из простых блюд. Мне нравится стейк средней прожарки, когда из него вытекает розовый сок. К стейку обычно готовят нейтральный гарнир, чтобы не перебить вкус.

Описание приготовления:

При приготовлении стейка важно мясо не прокалывать и не готовить на небольшой температуре. Безусловно, еще надо следить за временем жарки. Она не должна превышать 10 минут.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Состав / Ингредиенты:

Стейк 2 штуки (300 г)
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

899 ккал

Калорийность

0 г

Белки

100 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Стейк из говядины жареный"

Перед готовкой стейк должен быть комнатной температуры, поэтому заранее (за полчаса-час до приготовления) вытащите его из холодильника.

Мясо посолите, поперчите и смажьте растительным маслом с двух сторон.

Нагрейте толстостенную сковороду на высоком огне. Как только слегка начнет дымиться, сразу же выкладывайте стейк.

Обжаривайте стейк с одной стороны, пока мясо до половины не прожарится (не станет коричневым). Это хорошо видно сбоку. Общее время жарки стейка (с обеих сторон) - не более 10 минут.