Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Стейк на решетке

Стейк на решетке

Vikulia

17.08.2013
Время приготовления: 1 ч.

Стейк на решетке - классическое наслаждение. Я сделана из мяса, во мне течет горячая кровь и от хорошего сочного стейка никогда не откажусь. Главное - найти говядину высокого качества. Приступим!

Описание приготовления:

Стейк на решетке готовится быстро и требует к себе внимания. Классический рецепт стейка сдобрен в нашем случае пучком трав, которые внесут свою лепту в вашу чудесную и сытную трапезу. Конечно, травы можно использовать и сушеные, если вдруг свежих не сыскать.

Назначение: На природу / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Состав / Ингредиенты:

Говяжья вырезка 800-1000 грамм
Чеснок 5 зубчиков
Черный перец - по вкусу
Тимьян - по вкусу
Розмарин - по вкусу
Душица (орегано) - по вкусу

Количество порций 5

Калорийность

114 ккал

Калорийность

20 г

Белки

3 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Стейк на решетке"

Приготовьте все ингредиенты. Мясо нарежьте на стейки. Свежие розмарин, душицу и тимьян промойте.

Очистите чеснок от кожицы.

Очищенный чеснок выложите в блендер. Туда же оборвите листочки с веточек розмарина, тимьяна и душицы.

Взбейте блендером чеснок с зеленью. Не взбивайте до пюре, пусть листочки и кусочки чеснока просматриваются.

В блендер засыпьте черный молотый перец. Любителям перечного вкуса мяса советую добавить чайную ложку (а то и две!) перца. Прокрутите блендер еще пару-три раза.

Каждый кусок мяса (с одной стороны!) обильно смажьте полученным из зелени соусом.

Забудьте о мясе примерно на час. За это время приготовьте мангал с углями.

По истечению часа выложите стейки на решетку приправленной стороной вверх. Время жарки зависит от температуры углей и толщины мяса. Полагайтесь на интуицию и нюх! Стейк на решетке переворачивать надо только один раз.

Главное - не пережарьте мясо! Говядину хорошего качества достаточно прожарить в течение 12-15 минут с двух сторон. Готовое мясо подавайте сразу с огня. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Стейк на решетке