Очистите и нарежьте мелкими кубиками картофель. Нарежьте фасоль и соедините с картофелем в кастрюле или сотейнике.
Измельчите в пюре помидор.
Посолите, добавьте специи, измельченный в пасту чеснок и имбирь, перец.
Влейте оливковое масло и примерно полстакана воды.
Перемешайте и тушите на среднем огне минут 20 (до мягкости картофеля).
Стручковая фасоль с картофелем готова. Приятного аппетита!