Крем-суп из спаржи
Суп-пюре из спаржи
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Не знаете, что приготовить на обед? Хочу предложить вам в качестве разнообразия сделать очень насыщенный, аппетитный и нежный супчик из спаржи. Потрясающий вариант блюда для всей семьи.
Описание приготовления:
Этот рецепт особенно придется по вкусу всем любителям супчиков со сливками. Кремовая текстура в сочетании с кусочками спаржи – это невероятно вкусно. Просто запоминайте, как приготовить суп-пюре из спаржи, и повторите его на собственной кухне.Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 1 ч. ложка
- Луковица 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Спаржа 1 кг
- Картофель 2-3 штук
- Бульон 1 литр
- Сливки 0,5 стакана
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Суп-пюре из спаржи"
Первым делом вымойте как следует спаржу и удалите плотные кончики.
Нарежьте небольшими кусочками.
В сотейнике или кастрюле растопите сливочное масло. Очистите луковицу и измельчите кубиками. Обжарьте до прозрачности и добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Выложите спаржу (оставьте самые верхушки в стороне) и нарезанный кубиками картофель.
Влейте заранее приготовленный бульон или чистую воду. Доведите до кипения, подсолите по вкусу. Варите на медленном огне минут 15-20.
На сковороду чуточку масла и выложите верхушки спаржи. Они будут использоваться при подаче супчика. Обжарьте минуту, потом влейте пару ложек воды или бульона. Томите еще 2-3 минуты, пока жидкость не испарится.
Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера. Снова отправьте кастрюлю на огонь и влейте сливки. Проверьте на соль и перец. Прогрейте и можно подавать к столу.
В тарелку налейте суп и добавьте спаржу. Можно также дополнить его сухариками или тертым сыром, например. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп-пюре из спаржи
3.9
15
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов