Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из баранины с нутом

Суп из баранины с нутом

Alteredego

28.04.2014
Время приготовления: 2 ч.

Рецепт приготовления супа из баранины с нутом. Суп получается наваристым, очень вкусным, с чуть уловимым нежным ароматом мяты. Все продукты очень хорошо сочетаются между собой.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Бобовые / Нут

Блюдо: Супы

География кухни: Армянская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Сельдерей стебель 100 грамм
Соль 1,5 ч. ложки
Нут (горох турецкий) 150 грамм
Зира 0,5 ч. ложки
Баранья нога 800 грамм
Сушеная мята 2 ч. ложки
Морковь 100 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Суп из баранины с нутом"

В большом количестве воды замачиваем нут (часов на восемь-десять).

Промываем бараньи ножки и заливаем их холодной водой. На большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем и снимаем пену. Варим примерно час-полтора при небольшом кипении, затем добавляем сюда разбухшего нута и минут тридцать-сорок варим еще. Не забываем посолить.

Теперь, когда станет мягким мясо, и от кости будет отделяться легко, кости удаляем, так же и жесткую ткань. Небольшими кусочками нарезаем мясо и кладем обратно в суп. Добавляем растертую зиру.