На сковороде разогрейте немного растительного масла. Свинину (ребра) вымойте, обсушите, нарежьте, посолите и поперчите по вкусу. Выложите на сковороду и обжарьте на сильном огне.
Мясо снимите и отложите пока в сторону. А на сковороду отправьте измельченный лук с чесноком. Обжарьте минуты 3, помешивая.
Добавьте томаты в собственном соку. Томите минут 5. Всыпьте соль и специи.
Выложите ребрышки обратно и влейте томатный соус (можно домашний томат или соус со специями, например).
На медленном огне тушите свинину до полной готовности. Подавайте с любимым гарниром.
Приятного аппетита!