Промойте мясо под проточной водой и нарежьте кубиками 4х4 сантиметра.
Подготовьте продукты для маринада.
Нарежьте лук на крупные части.
Поместите лук в кастрюлю, приправьте паприкой, кориандром, солью и перцем по вкусу, залейте все томатным соком и поместите в маринад мясо на день.
Насадите мясо и лук, нарезанный кольцами, на шампура и жарьте шашлык на мангале до готовности мяса.