Взвесьте сыр и сливочное масло. Оставьте масло в тепле, чтобы оно стало мягким.
Натрите сыр на мелкой терке.
Возьмите яйцо и отделите белок, он понадобится для смазывания печенья. Оставшийся желток и еще одно яйцо вбейте с добавлением одной чайной ложки морской соли.
Смешайте в кастрюле мягкое масло, взбитые яйца и натертый сыр. Добавьте муку и по желанию для цвета любых приправ: паприка, куркума.
Размешайте все ингредиенты. Если вы все сделали верно, то получится жирное песочное тесто.
Возьмите фольгу и заверните тесто в нее, а затем поставьте в холодильник примерно на час-полтора. Таким образом, ваше тесто будет нежнее.
Раскатайте пласт в полсантиметра и нарежьте полосками.
Получившиеся сырые печеньки выложьте на пергамент.
Смажьте оставленным ранее яичным белком и посыпьте кунжутом для красоты и вкуса.
Поставьте для выпекания на 30 минут при разогретой до 180 градусов духовке. Ваш хрустящий десерт почти готов, только дайте ему постоять часиков восемь, чтобы он стал хрупким.