Тайский суп Том KXA
Тайский куриный суп
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Тайский куриный суп - отлично сбалансированное сочетание сладкого и соленого, увенчанное острыми нотками. Суп получается свежим, ярким, легким и сытным одновременно. Главное - найти все ингредиенты.
Описание приготовления:
Пусть вас не пугает количество ингредиентов для приготовления тайского куриного супа. На самом деле варить его не так уж сложно. Главное - заранее приготовить все ингредиенты, а затем просто добавит их в суп.Состав / Ингредиенты:
- Куриная грудка (филе) 1 штука
- Мини-кукуруза консервированная 400 грамм
- Петрушка - по вкусу
- Луковица 1/2 штуки
- Лимон 1 штука (Нужен сок одного лимона.)
- Красная паста карри 2-4 ч. ложек
- Рыбный соус 2 ст. ложки
- Рисовая лапша 1 стакан
- Перец халапеньо 1 штука
- Шампиньоны 200 грамм
- Морковь 2 штуки
- Кокосовое молоко консервированное 400 мл
- Куриный бульон 4 стакана
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Лук зеленый (перышки) 3-5 штук
- Имбирь свежий молотый 1-2 ч. ложек
- Лимонная трава (cтебель) 1-2 штук (Лемонграсс или лимонное сорго)
- Соль - по вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Тайский куриный суп"
Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками.
Шампиньон промойте и нарежьте пластинками.
Стебель лимонной травы очистите от верхнего слоя, порежьте на кусочки, избавьтесь от твердых частей травки.
Имбирь очистите от кожицы и мелко нарубите. Либо протрите его в ступке.
Очистите и мелко нарежьте лук.
Морковь очистите, промойте и нарежьте кольцами.
Рисовую лапшу измельчите при помощи ножниц. Нам понадобится стакан такой измельченной лапши.
В кастрюле на среднем огне нагрейте растительное масло. Обжарьте в нем нарезанный лук и измельченный имбирь. Жарьте, помешивая, минуты 3-5, пока лук не станет мягким.
Добавьте в кастрюлю приготовленную лимонную траву.
К обжаренному луку и имбирю добавьте бульон. Доведите его до кипения, затем варите на медленном огне в течение 15 минут.
Через 15 минут процедите бульон, используя сито.
В ту же кастрюлю добавьте еще немного масла и обжарьте нарезанную кружочками морковь и измельченный перец халапеньо. Жарьте на среднем огне в течение 5 минут до размягчения моркови.
Добавьте к моркови и халапеньо процеженный бульон.
Добавьте 200 мл кокосового молока (половину указанного в рецепте).
В суп добавьте соевый или рыбный соус. Здесь они взаимозаменяемые.
Добавьте шампиньоны.
Мини кукурузу порежьте на 4 части и добавьте в суп. Варите суп на средне-медленном огне в течение 3 минут.
Через 3 минуты добавьте кусочки курицы.
После курицы в суп добавьте измельченную рисовую лапшу. Перемешайте.
Добавьте еще 200 мл кокосового молока, перемешайте и варите в течение 3 минут.
Осталось в тайский куриный суп добавить красную пасту карри, сок одного лимона и соль.
Подавайте тайский куриный суп порционно, украсив петрушкой и зеленым луком. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Тайский куриный суп
4.1
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов