Смешиваем просеянную муку и дрожжи между собой.
Молоко подогреваем, и растворяем в нем соль.
То же самое проделываем с сахаром.
Добавляем яйцо, и перемешиваем до однородности.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке, и вливаем к молочной смеси.
А теперь мешаем, и одновременно малыми порциями всыпаем муку с дрожжами, не прекращая помешиваний.
Теперь накроем его полотенцем, оставим в теплом месте "подходить", и уже через часик-другой вы сможете приступать к дальнейшей готовке пиццы. Удачи!