Сметану, размягченное сливочное масло и сахар разотрите до однородности.
Добавьте соль и соду, щепотку ванили для аромата.
Понемногу всыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Очень долго разминать его не надо, это тесто должно оставаться мягким.
Разделите тесто примерно на 8 одинаковых частей и раскатайте коржи нужного диаметра. Выпекайте в духовке или на сковороде до румяности.