Тесто для пирогов на закваске
Тесто на закваске для пирожков
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Благодаря закваске тесто получается воздушным и просто тает во рту. Пошаговая инструкция с фотографиями подскажет, как приготовить тесто на закваске для пирожков. Изумительные и постные пирожки.
Описание приготовления:
Нежные, воздушные пирожки с румяной корочкой. Благодаря такому нейтральному по вкусу тесту очень хорошо чувствуется любая начинка. Готовятся пирожки в большом количестве масла. Такие пирожки точно понравятся вашим друзьям и знакомым.Состав / Ингредиенты:
- Мука 300 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Рафинированное масло По вкусу
- Сода 0,5 ч. ложки
- Закваска для теста 50 мл
- Вода 300 мл
Количество порций
15
Как приготовить "Тесто на закваске для пирожков"
Готовим опару: закваску смешиваем со 100 граммами муки. Оставляем бродить при температуре 30 градусов на три с половиной часа.
По истечении времени добавляем оставшуюся муку, соль и столовую ложку рафинированного масла, делаем замес и оставляем его на 1 час при комнатной температуре.
Перемешиваем все и опять оставляем еще на час.
Тесто получается мягким и неплотным. На поверхность стола наливаем масло и скатываем шарики, раскатываем их и внутрь кладем любую начинку.
Скрепляем пирожки, скатываем из них продолговатые колбаски.
На сковороду наливаем рафинированное масло. Пирожки бросаем в раскаленное масло.
Переворачиваем для равномерной обжарки. Должна появиться золотистая корочка.
Готовые пирожки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Кладем пирожки на тарелку и подаем к столу.
Оценить рецепт Тесто на закваске для пирожков
5.0
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
12.03.2017 02:19
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов