Лук и грибы чистим, моем и мелко нарезаем. Обжарим на растительном масле с солью.
Складываем в блендер и измельчаем до однородности.
Делаем блины. Берем миску с мукой. В воде растворим соль и помешивая ложкой, сделать жидкое тесто. Добавить 3 ложки постного масла. Оставим постоять 15 минут.
Теперь тесто еще раз перемешаем и жарим тоненькие блинчики.
Чуть остужаем блины и промазываем каждый грибной начинкой. Складываем их друг на друга.
Верхний тоже промазываем грибной смесью и украшаем на свое усмотрение - помидорами, маринованными грибами и т.д.