Вырежьте из армянских тонких коржей необходимую форму.
В миску всыпьте крахмал, добавьте сахарный песок, ванильный экстракт и вбейте куриные яйца.
Воспользуйтесь электрическим миксером, взбейте массу до однородной смеси без комочков.
В сотейник влейте молоко, отправьте его на слабый огонь.
Не доводите его до кипения, а лишь хорошенько подогрейте, затем влейте в него яичную смесь с сахаром и крахмалом.
Хорошенько перемешивайте содержимое сотейника, чтобы не образовались комочки. Варите крем на слабом огне до образования густой массы. Снимите крем с огня и накройте пленкой, оставьте для остывания.
Выложите один корж из лаваша и смажьте его кремом.
Накройте вторым коржом и снова смажьте кремом, проделайте те же действия с оставшимися коржами.
Последний корж подсушите на сухой сковороде или в духовке.
Раскрошите корж на мелкие кусочки, они понадобятся нам для украшения.
Посыпьте крошкой верхний слой торта, отправьте его в холодильник на несколько часов, а затем подавайте к столу.