Торт "Всегда удачный"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Название этого торта говорит само за себя. Он всегда получается удачный, потому что простой и готовится из простых ингредиентов. Используйте этот рецепт как основу и проявляйте свою фантазию.
Описание приготовления:
Торт "Всегда удачный" получится у всех, даже самых неопытных хозяек, потому что он очень простой в приготовлении. Пошаговый рецепт вам поможет. Используйте его как основу и проявляйте свою фантазию в оформлении торта. Такой торт подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.Состав / Ингредиенты:
- Яйца куриные 2 штуки
- Сахар 200 грамм
- Сметана 200 грамм
- Сгущенное молоко 1 банка
- Сода 5 грамм
- Уксус 9% 15 мл
- Мука пшеничная 250 грамм
- Масло сливочное 200 грамм (размягченное, жирностью 82,5%)
- Экстракт ванили 1 ч. ложка
- Шоколадная паста 2 ст. ложки (по желанию)
- Вафельная крошка 2 ст. ложки (по желанию)
- Ягоды или фрукты 1/2 стакана (любые, по желанию)
Количество порций
12
Как приготовить "Торт "Всегда удачный""
Подготовьте ингредиенты.
В миску для замешивания теста просейте муку.
Отдельно взболтайте яйца.
Влейте взбитые яйца к муке, смешайте.
Добавьте сахар, сметану, влейте половину банки сгущенного молока, добавьте соду, гашенную в уксусе.
Замесите тесто с помощью миксера.
Коржи для этого торта выпекаются отдельно. Вылейте в форму для запекания одну треть теста, хорошо встряхните для выравнивания, выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 15 минут. Если не уверены в своей форме, то смажьте ее сливочным маслом и присыпьте слегка мукой, так корж без труда будет извлечен из формы.
Подобным образом испеките все три коржа. Остудите коржи до комнатной температуры на ровной поверхности.
Взбейте размягченное сливочное масло с оставшимся сгущенным молоком с добавлением экстракта ванили. Взбивайте на небольшой скорости, чтобы крем не перебить.
Можно весь крем оставить белым, но можно отложить одну часть крема, например, одну треть.
В оставшийся крем добавьте 2 столовые ложки шоколадной пасты.
Взбейте крем с шоколадной пастой до однородности.
Когда коржи полностью остынут, начните сборку торта, смажьте нижний слой шоколадным кремом.
Следующий корж смажьте белым кремом, можно добавить любые ягоды или кусочки фруктов. В данном рецепте использована замороженная черника.
Выложите последний корж, верх торта и бока смажьте оставшимся кремом, бока обсыпьте вафельной крошкой. Можно совсем не обсыпать и оставить в таком виде. Шпателем можно нанести на крем рельеф.
Украсьте торт по своему желанию, это может быть все та же вафельная крошка, можно использовать ореховую крошку. В данном рецепте использованы маленькие бутоны сублимированных роз и вафельная крошка.
Перед подачей желательно выдержать торт 3-4 часа в холодильнике для пропитки коржей и стабилизации крема. Торт получился очень вкусным благодаря тому, что коржи и крем приготовлены на основе сгущенного молока. А использование шоколадной пасты добавило еще больше вкуса.
Совет от повара:
Используйте качественные продукты — цельное сгущенное молоко и сливочное масло с высоким процентом жирности.Оценить рецепт Торт "Всегда удачный"
5.0
20
Категории рецепта
Комментарии :
Марина Красавица 
30.04.2021 14:26
Вкуснятина!!!))) Спасибо большое Автору за такой вкусный рецепт торта! Я—кондитер, приготовила тортик на работе ( у меня своя кондитерская!)—раскупили сразу же! Сделала дома—муж, мама Ольга довольны! Дочка Катюша просто в восторге! Просит испечь тортик ей на День Рождения, у неё он будет в мае!))) Мне и самой очень понравилось! Тортик пропитанный, в меру сладкий—очень-очень вкусный! Спасибо большое Автору за рецепт!))) Удачи Вам!))) Марина, кондитер
Galina.budanova
30.04.2021 21:55
Огромное спасибо за отклик, очень приятно! Рада, что рецепт понравился)).
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов