Клубничный рахат-лукум
Турецкий Рахат-лукум
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вы любите заморские сладости? Хочу научить вас, как приготовить турецкий Рахат-лукум в домашних условиях. На самом деле процесс достаточно простой, так что не бойтесь попробовать повторить рецепт.
Описание приготовления:
Приготовить Рахат-лукум можно с пищевыми красителями или свежими ягодами (малина или клубника, например). Правда, во втором случае цвет десерта будет слегка приглушенным, а не насыщенным. Что касается орехов, то их можно и не добавлять, но они придают особую пикантность. Побалуйте себя и близких турецкими сладостями собственного приготовления.Состав / Ингредиенты:
- Сахар 2 стакана
- Кукурузный крахмал 1 стакан (+ 0.5 стакана)
- Вода 2 стакана
- Сок лимона 3 ч. ложки
- Орехи 200 грамм (лесной + фисташки, например)
- Сахарная пудра 1 стакан
- Красители 1 по вкусу (по желанию)
Количество порций
15
Как приготовить "Турецкий Рахат-лукум"
В кастрюлю отправьте сахар, стакан воды и сок лимона. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Уварите немного сироп. Он станет не слишком жидким, но при этом не должен стать коричневым.
Стакан крахмала разведите в оставшейся воде и как следует растворите. Влейте в кастрюлю с сиропом, убавьте огонь и томите, постоянно помешивая.
Варится основа 1-1.5 часа примерно. Когда она готова, она легко отходит от бортов кастрюли. Разделите ее на 2 части, если хотите сделать лукум двух цветов, например. Добавьте краситель и перемешайте.
Добавьте часть орешков и еще раз перемешайте.
Добавьте во вторую часть основы краситель другого цвета. В данном случае — это красный и зеленый.
Опять положите орешки и все перемешайте.
Удобную форму застелите пергаментом и присыпьте крахмалом. Подготовьте две такие формы.
Выложите готовую основу, разровняйте и накройте фольгой. Оставьте на сутки.
Соедините сахарную пудру с крахмалом. Нарежьте лукум кубиками и обваляйте со всех сторон в пудре. Вот и все, турецкое лакомство готово. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Турецкий Рахат-лукум
4.3
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов