Баранья нога тушеная
Тушенная в вине голень ягненка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Потрясающе ароматное, насыщенное и невероятно вкусное блюдо хочу вам показать. Предлагаю вам попробовать повторить на своей кухне отличную идею, как приготовить тушенную в вине голень ягненка.
Описание приготовления:
Чтобы мясо получилось более вкусным, добавьте обязательно немного овощей и ароматных специй. Бульон в рецепте можно смело заменять водой, если его нет под рукой. Подавать к столу голени можно с любым гарниром или соусом по вкусу. Также отличной идеей будет дополнить мясо зеленью с лимоном и чесноком. Попробуйте, я уверена, что вы оцените блюдо :)Состав / Ингредиенты:
- Голени ягненка 4 штуки
- Луковица 1 штука
- Стебель сельдерея 2 штуки
- Морковь 2-6 штук (в зависимости от размера)
- Веточка тимьяна 4-6 штук
- Чеснок 3-5 зубчиков
- Красное вино 2 стакана
- Бульон 4 стакана
- Растительное масло 2-3 ст. ложек
- Соль и специи По вкусу (перец, паприка, лавровый лист)
Количество порций
4
Как приготовить "Тушенная в вине голень ягненка"
Голени вымойте, обсушите и обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Аккуратно достаньте и отложите на время в сторону.
Овощи очистите и измельчите.
Добавьте еще немного масла и выложите овощи (морковь можно тушить целиком). Всыпьте паприку. Жарьте на среднем огне, помешивая, несколько минут до мягкости.
Влейте вино, добавьте соль, перец, лавровый лист, тимьян.
Выложите обратно голени, добавьте бульон и морковь. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и томите около 2 часов до мягкости.
Для подачи по желанию измельчите петрушку, 1-2 зубчика чеснока, натрите цедру лимона и апельсина. Добавьте соль, перец и немного растительного масла. Все как следует перемешайте и присыпьте полученной смесью голень ягненка.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Тушенная в вине голень ягненка
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов