Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Тыквенный хлеб с изюмом

Тыквенный хлеб с изюмом

Алла

13.03.2018
Время приготовления: 2 ч. 50 мин

Смотрите, как приготовить тыквенный хлеб с изюмом — соленый и, в то же время, сладкий из-за тыквы и изюма, с плотным, но мягким, мякишем и с хрустящей корочкой золотистого цвета. Это очень вкусно!

Описание приготовления:

Такой хлеб, если найдете в магазинах, будет стоить недешево. Не лучше ли научиться печь наивкуснейший хлеб «с изюминкой» самому? Совет: перед выпечкой изюм промойте, обсушите и обваляйте в муке, излишки муки стряхните. Так изюм распределится в тесте равномерно.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 400 грамм
Тыква очищенная 240 грамм
Дрожжи свежие 10 грамм
Вода тёплая 80 грамм
Изюм 80 грамм
Соль 6 грамм
Молоко теплое По вкусу (для смазывания хлеба перед выпечкой)

Количество порций 4

Калорийность

223 ккал

Калорийность

9 г

Белки

1 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тыквенный хлеб с изюмом"

Тыкву тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян.

Нарежьте тыкву небольшими кусочками и отварите до мягкости в скороварке или в кастрюле на плите в небольшом количестве воды.

Разомните вареную тыкву вилкой или пробейте в блендере.

В миску для замеса теста или в чашу миксера просейте муку, добавьте раскрошенные свежие дрожжи и соль.

Добавьте тыквенное пюре.

Начинайте замешивать тесто, постепенно добавляя теплую воду.

Замешивайте тесто в течение 10 минут в чаше миксера или вручную, пока тесто не станет гладким и однородным.

Готовое тесто выложите на стол, растяните, добавьте промытый изюм.

Замесите тесто с изюмом в шар, присыпьте мукой и оставьте в теплом месте на кухне примерно на 1 час до увеличения объема вдвое.

Поднявшееся тесто выложите на стол, присыпанный мукой, разделите его на 4 части и из каждой сформуйте круглую булочку.

Выложите булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки, сделайте сверху крестообразный надрез, смажьте булочки теплым молоком и оставьте на 40 минут.