Щи уральские
Уральские щи
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Щи – это визитная карточка русской кухни. В каждом регионе, в каждой области и даже в каждом городе это популярное блюдо готовят на свой манер. Сегодня расскажу, как приготовить уральские щи.
Описание приготовления:
Основа уральских щей – это квашеная капуста. Блюдо можно сварить на овощном или мясном бульоне. Традиционно добавляют крупу: рис, пшено, перловка. Щи – это сытное и очень вкусное обеденное блюдо. Подавайте его сразу после приготовления, а остатки храните в холодильнике.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 0,5 кг
- Вода 3 литра
- Луковица 1 штука
- Морковь 1 штука
- Картошка 2 штуки
- Рисовая крупа 0,5 стакана
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Соль, перец По вкусу
- Лавровый лист 1-2 штук
- Подсолнечное масло По вкусу
- Квашеная капуста 250 грамм
Количество порций
6
Как приготовить "Уральские щи"
В кастрюлю налейте воду и поместите в нее промытое мясо, варите после закипания на среднем огне 1-2 часа, затем подсолите в самом конце. Выньте мясо и нарежьте его кусочками, отправьте обратно в кастрюлю.
Квашеную капусту выложите в дуршлаг и промойте под холодной водой, отправьте в кастрюлю.
Очистите картошку и крупно нарежьте, отправьте в кастрюлю и варите до готовности, затем достаньте из кастрюли.
Промойте рис и отправьте его в суп, когда капуста станет мягкой.
Лук очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите лук, морковь. Готовьте до мягкости, затем добавьте томатную пасту.
Содержимое сковороды переложите в кастрюлю и доведите до кипения.
Отварной картофель разомните в пюре и выложите в кастрюлю.
По вкусу посолите и поперчите, добавьте лавровый лист и проварите несколько минут.
Разлейте щи по тарелкам и украсьте зеленью, приятного аппетита!
Оценить рецепт Уральские щи
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов