Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и нарезать небольшими кусочками.
Дно формы для запекания смазать небольшим количеством масла или застелить пергаментом. Выложить яблоки.
В небольшой мисочке соединить яйца с сахаром.
Взбить до однородности. Использовать в рецепт приготовления яблочной шарлотки на скорую руку можно щепотку ванилина или корицы для аромата, например.
Влить кефир, добавить щепотку соды или разрыхлитель.
Взбить и постепенно всыпать просеянную муку. Тесто не должно быть очень крутым, тогда яблочная шарлотка на скорую руку в домашних условиях будет мягкой и нежной.
Вылить тесто сверху яблок и отправить в разогретую духовку. Выпекать шарлотку при средней температуре до готовности.