Подготовьте 2 килограмма спелых яблок.
Хорошенько промойте их под холодной водой.
Яблоки укладываем в трехлитровые банки, где-то на 2/3.
Добавляем несколько веточек мяты. Вместо нее по желанию можно добавить гвоздику, ваниль или палочку корицы.
Вскипятите воды и залейте кипятком банки. Оставьте настаиваться на 20 минут.
После воду из банок сливаем в кастрюлю.
Добавьте сахар и доведите сироп до кипения.
И снова залейте сироп в банки.
Банки закатываем, переворачиваем и ставим в прохладное темное место.