Картофель почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Не удивляйтесь, на фото розовый картофель.
Обжарьте картофель до хрустящей корочки.
Лук нарежьте произвольно.
Добавьте к картофелю и обжаривайте все вместе.
Яйца взбейте с солью и перцем.
Добавьте в сковороду и аккуратно все перемешайте. Доведите до готовности.