В кастрюлю налейте воду и отправьте ее на огонь, подготовьте миску с холодной водой и льдом. Выложите шпинат в кипящую воду и варите 2 минуты, затем сразу уберите на лед.
Отожмите шпинат от лишней воды, обрежьте края и нарежьте его небольшими кусочками.
Поджарьте кунжут до появления приятного аромата, затем измельчите семечки.
Добавьте к шпинату даши, соевый соус, сахар, соль и измельченный кунжут.
Перемешайте салат хорошенько и подавайте его к столу.