Измельчите шпинат и оливки.
Соедините с сыром. Добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте начинку до однородности.
Нарежьте тесто вот такими треугольниками. Выложите на край ложку начинки.
Аккуратно сверните рогалик.
Выложите на противень. Края можно вот так завернуть.
Смажьте рогалики взбитым яйцом и отправьте в разогретую духовку. Запекайте минут 15 до румяности.
Подавать закусочные рогалики можно как холодными, так и горячими. Приятного аппетита!