Вымойте цуккини, нарежьте их тонкими ломтиками и обжарьте на гриле по 4 минуты с каждой стороны, затем посолите и дайте им остыть. Приготовьте панировку из панировочных сухарей и тертого пармезана. Нарежьте бекон и сыр тонкими ломтиками.
Обваляйте ломтики цуккини в панировке с обеих сторон, положите на цуккини по ломтику сыра и бекона, а можно только сыр или только бекон.
Заверните рулетики, скрепив каждый деревянной зубочисткой, выложите в форму для запекания, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
Запекайте рулетики из цуккини в течение 8-10 минут в духовке при температуре 180 градусов. Готовые рулетики можно подавать на стол горячими или холодными. Приятного аппетита!