Духовку разогрейте до 160 градусов. Початки вымойте и обсушите.
Нарежьте небольшими кусочками.
Для приготовления соуса растопите сливочное масло.
Тщательно перемешайте, обжарьте пару минут.
Добавьте соль, горчицу, чеснок и специи.
Выложите в соус кукурузу и по желанию добавьте шпинат.
Выложите кукурузу в соусе в жаропрочную форму, присыпьте тертым сыром и отправьте в духовку минут на 20-25.