Вымойте картофель и обсушите салфетками. Нарежьте картофель небольшими кусочками. Выложите овощи в миску и добавьте все специи с солью, а также оливковое масло, перемешайте.
Застелите противень фольгой и выложите картофель в один слой.
Запекайте картофель в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут до готовности и появления красивой корочки.
Готовое блюдо сразу переложите в тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!