Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжарьте до прозрачности измельченный лук.
Добавьте немного соли и около трети стакана воды. Тушите на среднем огне 3-4 минуты.
В глубокой мисочке взбейте яйца с солью, перцем и мускатным орехом. Добавьте сливки.
Жаропрочную форму чуть смажьте сливочным маслом, выложите брокколи.
В разогретой до 180 градусов духовке запекайте около часа до румяности.