Вот такой скромный набор ингредиентов вам потребуется. Картофель вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками и поставьте варить до готовности в подсоленной воде.
Параллельно промойте, обсушите и измельчите грибочки. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Вымойте и измельчите зелень.
С готового картофеля слейте воду, разомните в пюре. Добавьте зелень, лук и грибы. По вкусу можно добавить перец и специи. Выложите в жаропрочную форму и сверху присыпьте тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15-25 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!