Авокадо помыть, очистить, удалить внутренности и размять до однородной кашицы.
Приготовить домашний майонез по классическому рецепту или использовать уже готовый, хранившийся в холодильнике не дольше 3 дней.
Выжать из лимона 2 столовые ложки сока, как правило, для этого хватит половинки лимона.
Все составляющие сложить в сухую миску и тщательно перемешать.
Использовать получившуюся заправку для разнообразных салатов, сандвичей и бургеров, остаток хранить в холодильнике.