Отделите желток от белка, поместив их в разные пиалы.
Взбейте с сахаром белки до пышной густой пены.
После чего добавьте желтки в белковую массу. Аккуратно взбейте смесь и начните потихоньку добавлять муку.
Тесто должно получиться гладкой консистенции, по вкусу можете добавить ванильный сахар.
Вылейте готовое тесто в форму для выпекания, предварительно намазав его сливочным маслом.
Приправленные корицей дольки яблока распределите сверху.
При температуре 180-200 градусов выпекайте нежный пирог около получаса, до румяной корочки.
Для красоты можете посыпать готовый пирог сахарной пудрой, используя сито.