Рулет с маком
Австрийские рулетики с маком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рулетики с маком – это традиционное лакомство на Пасху или Рождество. Предлагаю вместо привычных сделать вот такие интересные. Расскажу о рецепте, как приготовить австрийские рулетики с маком.
Описание приготовления:
Можете добавить орехи к маку, рубленые цукаты или сухофрукты. Готовые рулетики можно украсить сахарной пудрой после запекания, или сделайте для них глазурь на основе сметаны, сливок, лимонного сока (есть и другие варианты). Тесто можно замесить с помощью хлебопечки или вручную. Дайте ему время, чтобы подняться, тогда выпечка будет пышной.Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 7 ст. ложек (3 ст. л. для теста и 4 ст. л. для начинки)
- Сахар 4 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Яйцо 1 штука
- Молоко 0,5 стакана
- Мука 2,5 стакана (+ 1/6 стакана)
- Сухие дрожжи 2 ч. ложки
- Вода 0,5 стакана
- Сахарная пудра 1/4 стакана
- Сладкий мак 250 грамм
Количество порций
16
Как приготовить "Австрийские рулетики с маком"
Добавьте в кастрюлю 1/6 стакана муки и ½ стакана воды, взбейте эти ингредиенты на среднем огне до получения густой и гладкой пасты, затем снимите с огня и остудите. Благодаря добавлению этой массы в тесто, оно будет мягким и пушистым.
Для теста: в чашу хлебопечки выложите только что приготовленную смесь в кастрюле, налейте молоко и добавьте масло, сахар, соль и яйцо, сверху насыпьте муку, сделайте небольшое углубление и всыпьте в него сухие дрожжи. Включите хлебопечку в режиме «Основное тесто».
Когда тесто будет готово (через 2-3 часа, зависит от модели), выложите его на поверхность, посыпанную мукой, и раскатайте в прямоугольник.
Оставшиеся 4 столовые ложки масла немного растопите или заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было очень мягким. Смажьте маслом прямоугольник, оставляя края.
Выложите сладкий мак и распределите его по всему пласту.
Сверните прямоугольник рулетиком.
Острым ножом разрежьте тесто на 2 части, затем каждую еще на 8 частей.
В форму для запекания (у меня круглая) выложите по 8 частей.
Накройте выпечку пленкой и оставьте на 1 час.
Отправьте рулетки в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 17-20 минут, до появления румяной корочки.
Переложите рулетики с формы в тарелку и украсьте сахарной пудрой, затем остудите и подавайте к столу.
Оценить рецепт Австрийские рулетики с маком
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов