Фаршированный гусь в духовке
Дикий гусь в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Любителям дичи хочу предложить очень классный рецепт запеченного гуся. Это не только сытное и вкусное, но и довольно праздничное блюдо, так что рекомендую взять на заметку этот вариант.
Описание приготовления:
Этот очень классный и совсем несложный вариант, как приготовить дикого гуся в духовке с сухофруктами и айвой, настоящая находка. В процессе запекания птица получается невероятно нежной, пропитывается ароматами и вкусами. А уж если добавить еще красного вина, то получится просто фантастическое блюдо.Состав / Ингредиенты:
- Гусь 1 штука
- Айва 4-5 штук
- Сухофрукты 100 грамм (изюм, чернослив, курага)
- Соль 1 по вкусу
- Тмин 1 по вкусу
- Кориандр 1 по вкусу
- Растительное масло 100 мл
- Сухое красное вино 350 мл
Количество порций
6
Калорийность
285 ккал
Калорийность
1 г
Белки
18 г
Жиры
20 г
Углеводы
Как приготовить "Дикий гусь в духовке"
Первым делом нужно ощипать, вымыть как следует гуся и вынуть все внутренности. Дальше обожгите на огне (мангале или плите) тушку со всех сторон.
Айву (можно использовать также яблоки) вымойте и удалите сердцевины. Часть нарежьте кубиками, часть оставьте четвертинками.
Соедините соль, кориандр и тмин. Если есть ступка, то перетрите специи.
В глубокой мисочке соедините сухофрукты и нарезанную кубиками айву. Перемешайте. Можно добавить щепотку специй с солью.
Остывшего гуся натрите специями со всех сторон и внутри.
Поместите в брюшко начинку.
Выложите гуся в жаропрочную форму (если запекаете целиком с головой, то закрепите ее шпажками). По краям разместите айву. Полейте сверху растительным маслом.
Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку минут на 45.
Достаньте гуся, полейте красным сухим вином и снова отправьте в духовку запекаться до готовности (еще минут 40-50).
Оценить рецепт Дикий гусь в духовке
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов