Стейк на гриле в горчичном маринаде
Фланк-стейк на гриле с соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Фланк стейк – нежирное и в общем-то жесткое мясо. Но правильно приготовленный и тонко нарезанный против волокон стейк просто тает во рту. Маринад придает стейку замечательный вкус и аромат.
Описание приготовления:
Стейк нарежьте перед самой подачей обязательно поперек волокон на тонкие полоски. Так мясо удобно будет окунать в соус. Соус необходимо кипятить достаточно долгое количество времени, чтобы убрать любой риск бактерий из маринада. Кроме того в процессе кипячения соус будет уменьшаться и слегка густеть. Обязательно приготовьте такое угощение для своего мужчины! С таким блюдом вы точно покорите его сердце!Состав / Ингредиенты:
- Фланк-стейк 1 штука
- Соевый соус 1/2 стакана
- Красное сухое вино 1/2 стакана
- Мед 3 ст. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Имбирь 50 грамм
- Чеснок 4 зубчика
- Перец чили 1/2 ч. ложки
- Вода 1/2 стакана
Количество порций
4
Как приготовить "Фланк-стейк на гриле с соусом"
Соедините все ингредиенты для маринада в стеклянной или керамической посуде. Замаринуйте в полученной смеси на несколько часов, а лучше на ночь.
Дождитесь, пока гриль разогреется, иначе если положить мясо на холодную сковороду, оно прилипнет и будет не очень эстетично выглядеть. Для того, чтобы проверить разогрелся гриль или нет, капните на него воды. Если капля зашипит, отправляйте на гриль стейк.
Обжаривайте стейк, не касаясь его 1,5-2 минуты. После этого поверните мясо на 45 градусов и обжаривайте еще 1 минуту на той же стороне. Так получится красивый и аппетитный рисунок, который так ассоциируется со словом "гриль".
Используя ту же технику, прожарьте стейк и с другой стороны.
Когда ваш стейк обжарится, снимите его с гриля и оставьте на разделочной доске "отдохнуть" в течение нескольких минут, прежде чем нарезать.
Пока стейк "доходит", займемся соусом. Процедите маринад через мелкое сито, чтобы не попали кусочки перца, имбиря и чеснока.
В маринад добавьте полстакана чистой питьевой воды и поставьте на огонь.
Когда маринад закипит, уменьшите огонь и продолжайте выпаривать соус 10-15 минут.
Оценить рецепт Фланк-стейк на гриле с соусом
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов