Для начала лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
Грибы нарежьте четвертинками.
Шпинат нарежьте на кусочки.
В глубокой сковороде разогрейте масло, выложите в него лук, соль и перец.
Через 6 минут жарки отправьте на сковороду шампиньоны.
Обжарьте ингредиенты вместе, пока не выпарится вода.
Отдельно взбейте яйца с солью и перцем.
После этого добавьте в сковороду шпинат.
Далее влейте яйца. Добавьте соль и перец.
Сверху выложите весь сыр.
Запекайте фритатту под крышкой в течение 9 минут. Приятного аппетита!