Картофель режем тоненькими пластинками, и обжарим на растительном масле до румяного цвета с каждой стороны. Немного посолите и отложите в сторону.
С кабачками проделываем все то же самое, вот только режем чуть толще, чтобы они не "тонули" в масле.
Картофель пересыпаем специями, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
То же самое - с кабачками.
А теперь на большое праздничное блюдо выкладываем слой картофеля, затем слой кабачков, и наверх выкладываем готовые ребрышки. Приятного аппетита!