Кабачковая икра кубиками
Кабачковая икра кусочками на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кабачок – очень полезный овощ для организма. Он не теряет своих полезных свойств даже при обжарке, тушении и консервации, предлагаем рецепт, как приготовить кабачковую икру кусочками на зиму.
Описание приготовления:
Один из самых простых способов приготовления овощной закуски на зиму – это сделать кабачковую икру, которую можно съесть сразу или закатать в банки на зиму. Для этого рецепта икру не измельчают в кашицу, а готовят кусочками с другими овощами. Благодаря такому способу ее можно использовать как гарнир к мясу, рыбе или как салат.Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 1,5 кг
- Морковь 400 грамм
- Подсолнечное масло 75 мл
- Лук 100 грамм
- Помидор 300 грамм
- Петрушка, укроп По вкусу
- Сахар 1-2 ч. ложек
- Уксус 30 мл
- Соль и перец По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
106 ккал
Калорийность
1 г
Белки
9 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Кабачковая икра кусочками на зиму"
Кабачки моем, очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Луковицу чистим и нарезаем мелко. На огонь ставим сковороду, наливаем часть масла и отправляем лук обжариваться до прозрачности.
Морковь чистим и моем, нарезаем небольшим кубиком и отправляем на сковороду к луку, обжариваем до мягкости.
Через 5 минут после моркови бросаем нарезанные кабачки, тушим 15 минут, все время помешиваем. Кабачки должны быть мягкими.
Помидоры моем, делаем крестообразные надрезы и обдаем кипятком, выдерживаем 1-2 минуты и снимаем кожуру, нарезаем их небольшими кусочками и добавляем на сковороду к остальным овощам.
Моем и нарезаем зелень, кладем в сковороду, добавляем сахар (можно немного меньше), уксус, соль и перец, подливаем оставшееся масло. Банки стерилизуем и горячей распределяем по ним икру, закатываем и отправляем под одеяло до полного остывания, после чего переносим в кладовую для хранения.
Оценить рецепт Кабачковая икра кусочками на зиму
3.9
16
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов