Вымойте и обсушите персики (или нектарины).
Разрежьте персики острым ножом на 2 половинки, удалите косточки и выложите половинки фруктов в форму для выпечки, покрытую пищевой фольгой или бумагой для выпечки.
Щедро посыпьте персики сахаром и крупно нарезанными ядрами миндаля.
Запекайте около 30 минут при 200 градусах с конвекцией.
Выложите фрукты в креманки, полейте соком, образовавшимся при запекании, и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Подайте десерт холодным. Приятного аппетита!