Бекон нарежьте небольшими кусочками и выложите на сковороду. Обжарьте до румяной корочки. Вымойте и обсушите картофель. Нарежьте его тонкими ломтиками.
Обжаренный бекон переложите на тарелку. Образовавшийся жир вылейте на противень.
Выложите картофель на противень. Посолите и поперчите его по вкусу.
Выложите на картофель бекон и присыпьте все сыром. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекайте минут 20-25 до мягкости картофеля. Присыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!