Приготовим продукты. Ванильный сахар можно заменить любой фруктовой и ванильной эссенцией.
Изюм заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут.
Творог вилочкой растираем со сметаной и яйцом, сахаром. Можно предварительно творог пропустить через мясорубку, чтобы не было явных крупных комочков.
Введите в тесто мягкий маргарин.
Просейте муку, соедините её с содой, введите в тесто.
В тесто добавьте отцеженный от жидкости изюм, можно и курагу или чернослив, что есть под рукой. Замешайте тесто.
Берем силиконовые формочки. Их смазывать не нужно, просто разложите тесто по формам на треть. И поставьте в горячую духовку. Выпекайте при 200 градусах 30 минут, готовность проверяйте зубочисткой.
Готовые кексики легко выходят из силиконовых формочек. Остудите и угощайте гостей! Приятного!