Копченая рыба в духовке
Копчение рыбы в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для любителей копчений предлагаем отличный рецепт, как сделать копчение рыбы в духовке. Не всегда есть возможность сделать копченую рыбу на природе, поэтому предлагаем отличную домашнюю альтернативу.
Описание приготовления:
В этом рецепте используем семгу, но кроме нее отлично подойдут и другие сорта. Для приготовления блюда потребуется немного времени, но результат того стоит. Получается очень вкусное, сытное, а главное полезное блюдо. Читаем пошаговую инструкцию с фотографиями и приступаем к приготовлению.Состав / Ингредиенты:
- Семга 1 кг
- Картофель 0,5 кг
- Соль По вкусу
- Сахар По вкусу
- Луковица 2 штуки
- Горчица По вкусу
- Каперсы 150 грамм
- Масло По вкусу
- Мед По вкусу
- Перец болгарский 2 штуки
Количество порций
3
Калорийность
31 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Копчение рыбы в духовке"
Разрезаем и моем семгу, кожу не убираем, филируем ее и удаляем кости.
В миске смешиваем воду, соль и сахар, погружаем туда рыбу.
Картошку тщательно промываем, но не чистим. Разрезаем и варим.
Форму для выпечки застилаем фольгой, насыпаем в нее щепу, разогреваем на огне.
Духовку нагреваем до 130 градусов. На средний уровень ставим пустой противень.
Другой противень переворачиваем, кладем на него рыбку, кожей вниз и ставим над средним.
Подпаливаем щепу и ставим ее под средний противень, когда огонь погаснет, выключаем духовку. Рыбу оставляем так на минут 15.
Очищаем перец, отправляем его к картофелю, туда же добавляем лук, каперсы горчицу и соль.
Вынимаем семгу, а щепу возвращаем на огонь для разогрева. Духовку снова разогреваем до 130 градусов.
Как только духовка прогрелась, отправляем рыбу и щепу на свои места.
В отдельной посуде смешиваем горчицу, соль, сахар и мед, перемешиваем венчиком и добавляем немного рафинированного масла, все солим.
Овощи выкладываем на тарелку, достаем рыбку из духовки, нарезаем ее порционно и кладем в тарелку к картофелю, подаем блюдо с соусом. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Копчение рыбы в духовке
4.0
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Блюда копченые - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов