Осетр в коптильне
Копченый осетр
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если у вас есть осетр, то из него можно приготовить сразу несколько блюд. Часть рыбы можно оставить на уху, а остальную часть закоптить. Этот процесс можно сделать на домашней кухне.
Описание приготовления:
Приготовить осетрину горячего копчения можно на любой праздничный стол. В домашних условиях это делается очень легко (даже не понадобится профессиональная коптильня): сразу рыба маринуется, после чего коптится на решетке прямо на обычной домашней кухне.Состав / Ингредиенты:
- Осетр 1 штук
- Специи и соль По вкусу
- Лимон 1 штук
Количество порций
3
Калорийность
36 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Копченый осетр"
Осетр — рыба невероятно вкусная и, если такой подарочек окажется на вашей кухне, разделите его на части и приготовьте не одно блюдо. Я голову и хвост оставила на уху, а серединку решила закоптить горячим способом.
Готовим маринад: подогреваем воду и добавляем специи, соль.
Из специй я рекомендую добавить смесь перцев, соль и сушеный укроп. Также я добавляю сок лимона.
Отправляем в маринад крупные кусочки нашей рыбы и оставляем на ночь в холодильнике.
Дно казана нужно выстелить фольгой и выложить щепки. Рыбу обсушите бумажным полотенцем.
Сверху ставим решетку и на нее выкладываем нашу рыбу и закрываем крышкой. Коптим ее один час.
Открываем крышку только после того как рыба будет готова.
Когда рыба немного остынет, нарезаем ее и подаем к столу. Можно вместе с нарезанным лимоном.
Оценить рецепт Копченый осетр
5.0
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов