Курицу моем, обсушим, натираем специями и смазываем соевым соусом, не забывая обработать курицу и изнутри. Оставим мариноваться от получаса до суток.
Помещаем курицу на специальную подставку и запекаем в духовке при температуре 200 градусов. Если верх уже начнет стремительно румяниться, - прикроем верх курицы фольгой и продолжаем запекать, пока сок из курицы при проколе будет выделяться прозрачный, а не розоватый.
Когда курица уже готова - верхнюю шапочку из фольги снимем и даем ей подрумяниться еще 5 минут. Снимаем с подставки и сразу же подаем!