Сначала подготовьте маринад для мяса. Смешайте оливковое масло, лаймовый сок, тмин, соль, перец и измельченный чеснок.
Поместите грудки в пакет, залейте их маринадом. Закройте пакет и встряхните его. Оставьте пакет с мясом мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа.
Очистите чили от черной кожицы.
Обжарьте грудки на гриле до румяности, по 5 минут с каждой стороны.
Поместите на грудку перец и кусочек сыра.
Как только сыр расплавится, снимите мясо с огня и подавайте с любым гарниром.