Квашеная капуста "Пелюстка"
Квашеная капуста (белая и розовая)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу предложить вам два абсолютно разных, но очень классных варианта, как приготовить квашеную капусту белую и розовую. В качестве закуски к любому горячему блюду это именно то, что нужно!
Описание приготовления:
Если у вас еще нет идеального рецепта капусточки, то советую попробовать эти. Первый интересен тем, что капуста квасится целиком, а не измельченная, как обычно. Во втором варианте потрясающий цвет придает свекла, да и вкус у нее потрясающий. Несмотря на то, что процесс квашения занимает время, поверьте, оно того стоит!Состав / Ингредиенты:
- Капуста 3-4 штук (небольшая)
- Соль 120 грамм
- Лавровый лист 2 штуки
- Веточка укропа 2-3 штук
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Перец горошком 1 ч. ложка
- Вода 3.5 литра (примерно)
- Капуста 2 штуки
- Свекла 2-3 штук
- Морковь 3 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Соль 3 ч. ложки
Количество порций
1
Калорийность
32 ккал
Калорийность
0 г
Белки
2 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Квашеная капуста (белая и розовая)"
Капусту вымойте, снимите верхние листья. Нарежьте пополам или на 4 части.
Воду с солью отправьте в кастрюлю и доведите до кипения.
Поместите капусту в удобную емкость (стеклянную банку, например). Выложите туда же чеснок, лавровый лист, перец горошком и веточки укропа. Влейте рассол.
Вот такая красота!
Оставьте кваситься при температуре 18-20 градусов примерно на 3-4 недели.
А после достаньте кусочек капусты и нашинкуйте.
Полейте растительным маслом, добавьте щепотку перца — и можете подавать к столу.
Второй вариант более традиционный, но не менее интересный. Подготовьте капусту, морковь и свеклу.
Капусту нашинкуйте, морковь и свеклу натрите на терке. Добавьте чеснок и соль.
Аккуратно все перемешайте. Накройте тарелкой или крышкой и установите пресс. Оставьте капусту на 5-7 дней.
Оба рецепта по-своему хороши. Попробуйте и выберете то, что вам больше по душе!
Оценить рецепт Квашеная капуста (белая и розовая)
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов