Торт на день рождения девочке 2 года
"Ленивые" эклеры с творожной начинкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вам нравятся эклеры, но чтобы их приготовить приходится тратить много сил и времени и вы отказываете себе в удовольствии наслаждаться ими? А с этим рецептом вы сможете легко и просто их приготовить!
Описание приготовления:
"Ленивые" эклеры или, как их называют в Америке, поповеры - это находка для тех, у кого обычные классические эклеры не получаются. Да и мороки с классическими больше, не так ли? Я расскажу вам, как быстро, просто и легко можно приготовить не менее вкусные "ленивые" эклеры с творожной начинкой. Приготовьте их и, я думаю, вам понравится:)Состав / Ингредиенты:
- Молоко 220 мл
- Мука пшеничная 140 грамм (1 стакан( 200 мл) с горкой)
- Яйца 2 штуки
- Масло сливочное 1-1,5 ст. ложки (растопленное)
- Соль 1/4 ч. ложки
- Сливки 150 мл (не меньше 30 % )
- Рикотта 200 грамм (или творог)
- Сахарная пудра 3 ст. ложки
- Ванильный сахар 0,5 ч. ложки
- Лимонный сок 2 ч. ложки
Количество порций
4
Калорийность
187 ккал
Калорийность
9 г
Белки
7 г
Жиры
19 г
Углеводы
Как приготовить ""Ленивые" эклеры с творожной начинкой"
Первым делом включаем духовку, пусть нагревается до 230 градусов. И готовим тесто. Молоко нам понадобится теплое, подогретое примерно до 30 градусов. Масло растопим, но оно не должно быть горячим. Вбиваем в миску яйца и взбиваем их с солью.
Добавим растопленное масло и половину молока. Размешиваем до однородности.
Всыпаем муку и размешиваем, тесто не должно быть с комочками.
И теперь доливаем оставшееся молоко. Размешиваем.
Тесто получается жидким, как на блины. Я перемешивала все венчиком, но можно и миксером.
Разливаем тесто по формочкам для кексов, нам их понадобится 12 штук. Наполняем формочки чуть больше чем на половину объема.
И ставим в духовку. Выпекаем 15 минут при температуре 230, а затем еще 15 минут при 160 градусах. Но следите за выпечкой, ведь духовки у всех разные и ни в коем случае не открывайте духовку во время выпекания!! Вынимаем готовые эклеры из формы, пусть остывают.
Приготовим начинку. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, ванильным сахаром и лимонным соком до пышной и устойчивой пены.
Добавим рикотту или протертый через сито творог и взбиваем до однородности.
У меня было немного тертого шоколада, я решила и его отправить в начинку. Можно добавить мелкие сладкие ягоды - чернику, землянику. Перемешиваем.
Остывшие "ленивые" эклеры разрезаем ближе к вершине - делаем крышечку.
Заполняем начинкой.
А сверху можно просто посыпать сахарной пудрой или залить растопленным шоколадом, сахарной глазурью - решать вам :)
Приятного аппетита!
Оценить рецепт "Ленивые" эклеры с творожной начинкой
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов