Ляваш
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ляваш (не путайте с лавашем) - это незатейливая сладкая выпечка, корни которой относят нас к татарской традиционной кулинарии. Знаю, что ляваш готовят в Татарстане и по сей день. Попробуйте!
Описание приготовления:
Чисто визуально, как вы можете увидеть на прилагаемых мной фотографиях, ляваш напоминает чебурек, только он со сладкой начинкой. В действительности, ляваш заслуживает внимания хотя бы своей оригинальностью: ничего подобного в русской национальной кухне нет. Ну и я как человек, дегустировавший сию выпечку, могу ответственно заявить: это еще и очень вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 стакан
- Яйца куриные 2 штуки
- Сливочное масло 100 грамм
- Мука 450 грамм
- Изюм 500 грамм
- Сахар 5 ч. ложек
- Растительное масло 100 мл (для жарки)
Количество порций
12
Как приготовить "Ляваш"
Просейте муку, отмерьте масло, промойте изюм, откиньте его на сито.
Начинаем, естественно, с теста. Вливаем в миску стакан холодного молока, туда же вбиваем пару яиц. Перемешиваем.
В полученную массу добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Небольшими порциями начинаем подмешивать муку. Сперва перемешиваем ложкой, а когда тесто станет более эластичным, начинаем замешивать руками.
Из получившегося теста формируем шар, который накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте минут на 40.
Спустя 40 минут делим наше тесто приблизительно на 12 шариков размеров с куриное яйцо, каждый из которых раскатываем примерно до размера сковороды, в которой будем жарить. Сковорода должна быть достаточно большой, поскольку ляваш по размерам соотносим с чебуреками. На одну половину раскатанного теста выкладываем часть изюма, присыпаем его сахаром.
Формируем ляваш, тщательно залепливая края. Для красоты можно пройтись по месту стыка специальным ножом для чебуреков.
Обжариваем как чебуреки - в большом количестве разогретого масла с обеих сторон до золотистого цвета теста.
Готовые ляваши остужаем (горячими их не подают), после чего они пригодны к употреблению. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Ляваш
4.6
14
Категории рецепта
Комментарии :
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов