Включите духовку, пусть разогревается до 250 градусов. Подготовьте яйца.
Разделите аккуратно их на белки и желтки.
Белки взбейте со щепоткой соли до плотных пиков.
По желанию добавьте тертый сыр и очень аккуратно перемешайте.
Жаропрочную форму застелите пергаментом и выложите белки таким образом, чтобы получились вот такие "гнезда". В центре аккуратно сделайте углубление. Отправьте форму в духовку на 3 минуты.
Белки чуть схватились, теперь можно в центр аккуратно выложить желток.
Чуть поперчите сверху при желании и отправьте в духовку еще на 2 минуты.
После оригинальная яичница на завтрак готова. Подавайте блюдо к столу сразу.
Приятного аппетита!