Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Карри / Овощи карри с киноа

Овощи карри с киноа

10.06.2018
Время приготовления: 35 мин

Вегетарианское питание – это не ограничения, а разнообразие. Только приготовьте разную крупу, овощи и приправы. С этими продуктами можно сделать множество вариантов. Попробуйте один из них.

Описание приготовления:

Прочтите о том, как приготовить овощи карри с киноа. Блюдо получается очень сытным, с ярким вкусом. В нём вы почувствуете весь спектр игры оттенков: от сладкого до острого. При этом вам будет легко все сделать, только правильно отварите кашу, а всё остальное – очень просто. Вегетарианцы и постящиеся оценят!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Крупы / Цветная капуста / Киноа / Батат

Блюдо: Горячие блюда / Карри

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Киноа 400 грамм
Куркума 0,75 ч. ложки
Мята 4-6 штук
Тмин 1 щепотка
Кукурузный крахмал 1,5 ч. ложки
Кайенский перец 0,25 ч. ложки
Имбирь молотый 0,25 ч. ложки
Карри 0,5 ч. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Томатная паста 1 ч. ложка
Овощной бульон 960 мл
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 1 ст. ложка
Кокосовое молоко 120 мл
Нут консервированный или отваренный 450 грамм
Цветная капуста 350 грамм
Батат 1 штука
Репчатый лук 0,5 штуки
Вода 300 мл
Петрушка, веточка 2 штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Овощи карри с киноа"

Киноа тщательно промойте.

Затем доведите в кастрюле до кипения бульон. Добавьте в него киноа и варите в течение 20 минут.

В это время займитесь овощами. На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нём измельченный лук до мягкости.

После добавьте картофель кубиками и капусту соцветиями. Всыпьте нут. Отправьте к овощам все приправы, пасту и крахмал. Доведите продукты до кипения, а потом тушите 15 минут.