В сковороде на растительном масле обжарьте лук-шалот и лук-порей.
В кастрюле с подсоленной водой проварите грибы 10-15 минут. После слейте воду и смешайте грибы с луком.
Палтус приправьте солью и перцем по вкусу, обжарьте его в сковороде на растительном масле около 5 минут.
Готовую рыбу подавайте на сочной подушке из лука и грибов, украсив блюдо
лимоном.